O rețetă ușoară, ce vine cu fibre și proteine la pachet, dar și cu un gust delicios ce poate înlocui ocazional carnea 😍. Se încadrează și sub eticheta vegan/vegetarian, deci chiar este pentru toată lumea.
Curioși ce avem de făcut? Hai să vă arăt:
1. Rețeta
- 100g linte (roșie sau verde)
- o ceapă mică
- 2 bucăți de usturoi
- 3 morcovi mari
- un leuștean (rădăcină)
- un pătrunjel (rădăcină)
- ulei de măsline extravirgin (pentru călit)
- o conservă de roșii cuburi în sos de roșii
- o cană de bulion
- oregano (după gust)
- piper (după gust)
- sare (după gust și/sau în funcție de dieta celui mic)
Mod de preparare (pentru 2 adulți și un copil):
Lintea am hidratat-o* înainte de a fi gătită (timp de 8 ore) și apoi am pus-o la fiert 20 minute.
Am pus ceapa & usturoiul tocat la călit, iar când acestea s-au gătit, am pus și rădăcinoasele (morcovi, pătrunjel, leuștean) tocate peste. Apoi 1/2 cană de apă, capacul peste tigaie și am lăsat la foc mediu timp de 15 minute.
Peste legume, am adăugat lintea (fiartă & stoarsă), alături de bulion și conserva de roșii cuburi. Ahh...și să nu uităm de condimente. [Eu am pus o linguriță de oregano și 1/2 de piper. Sare încă nu adaug în mancare, dacă papă și Eva - ne punem separat.] Amestecăm bine, punem capacul peste și lăsăm la foc mic încă 10 minute.
* pentru o mai bună digestie, este recomandată hidratarea lintei minimum 4 ore.
Sosul poate fi folosit atât peste paste, cât și în lasagna. Am încercat ambele variante și au iesim yumyum.
2. Sfaturi pentru părinți
- Rețeta poate fi introdusă îndată ce au fost agreați.
- Peste sos, eu pun și puțini fulgi de drojdie inactivă, pentru aromă (în loc de brânză).
- Din punct de vedere grad de murdărie - pregătiți-vă pentru dezastru (dacă cel mic mănâncă singur :p)
Poftă mare să aveți!